Młodzi kucharze z Zespołu Szkół Zawodowych – owoce morza w szkolnej pracowni

W śródmiejskiej pracowni w Lublińcu zapachy morza mieszały się z dźwiękiem noży i rozmów uczniów. W powietrzu było widać zapał i precyzję – młodzież eksperymentowała z teksturami i kolorami na talerzach, ucząc się fachu, który szybko się rozwija. Z zajęć wyszły potrawy, które mogłyby zawstydzić niejedną kuchnię zewnętrzną, a cały proces był elementem codziennego szkolnego treningu praktycznego.

• W Lublińcu pracownia gastronomiczna zamieniła teorię w smakowitą praktykę
• Zespół Szkół Zawodowych – zajęcia łączą praktykę z doświadczeniem zagranicznym

W Lublińcu pracownia gastronomiczna zamieniła teorię w smakowitą praktykę

Uczniowie kształcący się na stanowisku technik żywienia i usług gastronomicznych pracowali w nowocześnie doposażonej pracowni gastronomicznej. Pod nadzorem nauczycieli przygotowywali potrawy z owoców morza – każda kompozycja miała zwracać uwagę smakiem i estetyką podania. Na talerzach pojawiły się między innymi:

• krewetki
• ośmiorniczki
• mule

Praca była okazją do szlifowania umiejętności technicznych – przyrządzania i prezentacji potraw, kontrolowania czasu obróbki cieplnej oraz komponowania kolorystycznego dań.

Zespół Szkół Zawodowych – zajęcia łączą praktykę z doświadczeniem zagranicznym

Szkoła realizuje programy, które wykraczają poza tradycyjny tok nauki. Młodzież korzystała ze zdobytej wiedzy i doświadczeń zdobytych podczas zagranicznych staży w ramach programu Erasmus+ „Absolwent Europejczyk”. Wyjazdy pozwalają uczniom poznać różne techniki i standardy zawodowe, które następnie testują w szkolnej pracowni.

Takie połączenie praktyki i międzynarodowych staży przygotowuje młodych kucharzy do pracy w branży gastronomicznej – szczególnie tam, gdzie ważne są zarówno rzemiosło, jak i kreatywność.

Korzyści i rzeczy, które warto zapamiętać:

• warsztaty odbywają się w nowoczesnej pracowni wyposażonej do profesjonalnej obróbki produktów,
• uczniowie szkolą się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych,
• doświadczenia z programu Erasmus+ „Absolwent Europejczyk” trafiają na szkolne talerze.

W efekcie szkoła nie tylko kształci umiejętności kulinarne – tworzy też absolwentów gotowych do wejścia na rynek pracy oraz współpracy z lokalnymi i zagranicznymi pracodawcami. Restauracje i miejsca oferujące usługi gastronomiczne zyskują kandydatów z praktycznymi umiejętnościami, a mieszkańcy coraz częściej mogą trafić na ciekawe, dobrze przygotowane propozycje kulinarne pod szyldem młodych talentów.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Lublińcu.